Riz nature, oignons nouveaux, sauce ginger & crispy oignon
Salade de choux japonaise, graines de sésame & tomate cerise
Concombre marinière à la japonaise
algues et huile de sésame
Salade d’algues & huile de sésame Concombre à la japonaise
Grenade, wakame, citron vert, carotte râpée,oignons nouveaux
Haricots japonais
Haricots japonais & shichimi
Pâte miso, tofu, oignons nouveaux, shiitake & algues
Pâte miso, tofu, oignons nouveaux, shiitaké,algues & konjac
Pâte miso, criste marine, citronnelle et coriandre
crevette au panko
Gyoza japonaise veggie
Gyoza japonaise chicken
Gyoza japonaise crevettes
Poulet marine & sauce ginger
légèrement épicé (7ps)
Japanese Style Chicken Tenders (4PS)
Nems japonais au végétarien
Nems japonais au poulet
Nems japonais au crevette
au choix: POULET ou CREVETTE
Les Crispy pané dans une chapelure
asiatique puis frit
Boeuf en carpaccio, cheese & sauce aunguil
saumon carpaccio, cheese & sauce teriyaki
Saumon & sauce teriyaki
Poulet BBQ & sauce teriyaki
Boulettes de poulet, herbes & sauce teriyaki
beouf cheese panné & sauce aunagil
Poulet BBQ, avocat, oignons nouveaux, salade batavia, carotte, choux rouge, tomate cerise & sauce ginger
saumon BIO, truffe, yuzu, shiitake, avocat, & oignons
Jus de citron, sauce thaï, batavia, iceberg, tomates, concombre, carottes, citron et oignons
nouveaux.
Saumon, avocat, oignons nouveaux, sauce soja et sauce yuzu
Dés de saumon frais finement coupés, assaisonné
Dés de saumon, dés de thon, concombre, coriandre, oignons nouveaux & sauce yuzu
Saumon, dés de mangue, sésame & sauce tartare yuzu
Thon, dés de mangue, sésame & sauce tartare yuzu
Le traditionnel chirashi, un riz à sushi surmonté de lamelles de poisson cru et parsemé de sésame
croquant. A servir avec une sauce soja et une soupe miso.
sashimi saumon, riz vinaigre, graines de sésame, oignons nouveaux
+1 soupe miso
sashimi saumon, riz vinaigre, graines de sésame, oignons nouveaux , avocado & nori +1 soupe miso
sashimi saumon, riz vinaigré, cheese allégé, graines de sésame, oignons nouveaux & nori +1 soupe
miso
Sashimi saumon coupé façon tartare, riz vinaigre, graines de sésame, oignons nouveaux & nori +1
soupe miso
sashimi thon, riz vinaigré, graines de sésame, oignons nouveaux & nori +1 soupe miso
saumon, st-jacques fumée, thon, daurade, riz vinaigré & graines de sésame et nori +1 soupe miso
Thon et saumon, riz vinaigré, avocat, lait de coco, gingembre, façon tartare +1 soupe miso
saumon tataki, sauce tataki, rock chives, oignons nouveaux, sésame et nori +1 soupe miso
Dés de saumon , dés de thon, concombre, coriandre, oignons nouveaux, sauce yuzu, riz vinaigré & nori
+1 soupe miso
sashimi saumon, riz vinaigre, graines de sésame, oignons rouges, oignons nouveaux & sauce spicy
légère +1 soupe miso
Le poke ou poké est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine hawaïenne, à base de poisson cru mariné
Riz vinaigre, saumon ,avocat, chou blanc, radis rouge, grenade, edamame, wakame, sauce tartare
yuzu, oignons nouveaux, coriandre, sésame +1 soupe miso
Riz vinaigré, thon, avocat, chou blanc, grenade, edamame, wakame, sauce tartare yuzu, radis
oignons nouveaux, coriandre, sésame +1 soupe miso
Riz vinaigre, chicken bbq ,avocat, chou blanc, radis rouge, grenade, edamame, wakame et ananas
sauce poke , oignons nouveaux, coriandre, sésame +1 soupe miso
Riz vinaigré, daurade, mangue, grenade, wakamé, concombre, edamame, radis sauce tartare yuzu ,
sésame,+1 soupe miso
Riz vinaigré, carotte, wakamé, concombre, radis rouge, grenade, avocat, edamame, oignons rouges,
sésame, sauce tartare yuzu +1 soupe miso
Riz vinaigré,Saumon , avocat, chou rouge, mangue, edamame, radis rose, sauce tartare yuzu, oignons
nouveaux, sésame +1 soupe miso
Riz vinaigré,Thon rouge, avocat, chou rouge, mangue, edamame, radis rose, sauce tartare yuzu,
oignons nouveaux, sésame+1 soupe miso
le poisson est saisi très brièvement sur une flamme chaude (12)ps
SAUMON, graines de sésame, jalapeños, oignons nouveaux & sauce tataki
Thon, graines de sésame, jalapeños, oignons nouveaux & sauce tataki
Sésame, SAUMON, oignons nouveaux, rock chives cress, jus de gingembre
Saumon mariné teriyaki, épices, huile de sésame, oignons nouveaux, grenade, rock chives cress &
sauce yuzu
Thon mariné teriyaki, épices, huile de sésame, oignons nouveaux, grenade, rock chives cress & sauce
yuzu
saumon, Thon mariné au sauce teriyaki, épices, huile de sésame, oignons nouveaux, grenade, rock
chives cress & sauce yuzu
les sashimi est un met composé de tranches de poissons crus,+ riz nature avec 12PS
24 pièces + riz nature
6ps thon, 12ps saumon bio & 6ps daurade bio
se compose d'une tranche de poissons frais, soigneusement posée sur un lit de riz x 2ps
Ils se composent d'une base de riz vinaigré soigneusement moulée à la main 2ps
sauce spicy & oignons nouveaux
sauce spicy & oignons nouveaux
sauce spicy & oignons nouveaux
sauce spicy & oignons nouveaux
oignons nouveaux
Ou sushirrito, est une cuisine fusion nippo-mexicaine. Il
est généralement préparé en enroulant des ingrédients de sushi, comme du poisson et
des légumes.
Batavia, œufseTobiko, oignons crispy, poivron rouge, poivron vert,
sauce Nikkei
Poulet ginger, concombre, carotte, Battavia, oignons crispy, poivron rouge, poivron vert, sauce ginger
Crevettes tempura, oignons rouges, concombre, Batavia, carotte,
poivron rouge, poivron vert, sauce spicy mayo
Asperges, guacamole, pomme, maïs nain, Batavia, poivron rouge, poivron vert, sauce ginger
avocat, chou rouge, dés de thon, mangue, edamame, radis rose,
sauce tartare yuzu, oignons nouveaux, sésame
avocat, chou rouge, dés de SAUMON, mangue, edamame, radis rose, sauce tartare yuzu, oignons
nouveaux, sésame
est une variété de maki confectionné à la main, dont la garniture est enroulée dans du riz,puis dans une feuille d'algue en forme de cornet
avocat, œufs tobiko, oignons nouveaux & sauce spicy
avocat, œufs tobiko, oignons nouveaux & sauce spicy
avocat, œufs tobiko et sauce
spicy
avocat, oeufs de tobiko, oignons nouveaux & sauce spicy
avocat, œufs tobiko, dés de mangue & oignons nouveaux
6ps
avocat & cheese allégé
Chèvre & tomate séchée
cheese aligot & coriandre pet ceux Tomate séchée,chou rouge,coriandre,carotte & salade
chicken ginger tempura & sauce spicy
oeufs de tobiko, oignons crispy, coriandre & sauce
Concombre oignons nouveaux & sauce spicy
Crabe de Madagascar, concombre & sauce spicy
FUMÉE St-jacques fumée, asperge
6ps rouleau de délicieux saumon fait avec du riz vinaigré
cheese allégé
oignons nouveaux & chèvre
avocat & cheese allégé
cheese, sashimi & sauce unagi
avocat & cheese allèg Sauce
8ps
Ce rouleau californien croustillant est fait de crispy , puis roulé dans du nori et garni de panko
grillé super croustillant
Saumon avocat et graines de oignon crispy
Thon cuit avocat et graines de oignon crispy
Crevette tempura Concombre et graines de oignon crispy
Avocat, concombre, cheese et graines de oignon crispy
Saumon mangue, cheese et graines de oignon crispy
8ps
saumon & cheese allégé
TEMPURA Crevette Tempura ,sauce spice
thon cuit, avocat & sauce spice lege
Crevette BIO , avocat & sauce spicy lege
Saumon tataki, avocat & cheese allèg
Saumon bio, avocat, salade & choux blanc
Saumon bio, smocked cheese, avocat
Crevette bio, avocat, salade & choux blanc
Thon, avoct, concombre, salade & choux blanc
Avocat, concombre, salade, chou rouge, carotte râpée &
coriandre, Sauce Nikkei
Saumon bio, cheese, avocat
Crevette bio, avocat,cheese
thon cuit, avocat, sauce spice
Avocat, concombre , carotte râpée & coriandre, cheese Sauce Nikkei
Saumon & avocat, graines de sésame
Thon & avocat ,oignons rouges,graines de sésame
Avocat, concombre, coriandre , menthe & cheese
saumon, oignons crispy, tobiko et sauce spicy
saumon, oignons rouges , sauce smoked & cheese
Crevette tempura, concombre, sauce spicy
Thon, asperge & sauce truffe
Chair de pinces de crabe,concombre & sauce spicy
saumon, Wasabi tobiko & avocat
Saumon mi-cuit, oignons nouveaux & sauce spicy
Thon cuit epice, avocat
Saumon , mangue, graines de oignons crispy & sauce spicy
Saumon , graines d'algue japonaise
Thon, graines d'algue japonaise
Chèvre , Oignons nouveaux
Avocat , saumon
St-Jacques fumée & oignons nouveaux
Avocat & cheese allégé
KAPPO WOK
La cuisine thaïlandaise est mondialement célèbre pour son équilibre entre les saveurs salées,
sucrées, acides et pimentées. Voici une sélection des meilleurs plats thaïlandais – selon leur
popularité, richesse de goût et réputation internationale.
Thon ou saumon grillé, avocat crémeux, et fromage fondu (cheddar ou cream cheese), enroulé
dans du riz vinaigré et nappé de sauce teriyaki.
Toppings : spicy mayo, graines de sésame, oignons frits, et ciboulette
Rouleau croustillant et explosif : crevettes tempura, avocat, concombre, surmonté de saumon
flambé, sauce spicy mayo, oignons frits et tobiko (œufs de poisson).
Un roll qui fait du bruit !
Poulet croustillant pané, avocat, concombre, crispy panko, portail de sauces spicy mayo &
teriyaki, oignons frits, sésame et ciboulette.
Poulet pané façon Katsu, avocat crémeux, fromage frais, et concombre croquant, enrobé de
panko croustillant et nappé de sauce tonkatsu et spicy mayo.
Servi avec riz blanc et salade croquante.
Thon ou saumon grillé, fromage fondu (cream cheese au cheddar), et avocat crémeux, roulé dans
du riz vinaigré.
Enrobé de panko croustillant, nappé de sauce spicy mayo et sauce teriyaki.
Toppings : oignons frits, sésame, et ciboulette.Un sushi roll explosif, fondant et épicé, inspiré par la puissance et l'audace du Yakuza.
Un délicieux riz sauté à wok , avec œuf, accompagné de légumes (oignons, poivrons rouges et
verts, tomates, concombre, carottes, citron, ail, oignons nouveaux et sauce thaï.) frais et
croquants, le tout nappé d’une savoureuse sauce thaï légèrement sucrée et relevée. Une
explosion de saveurs exotiques et de textures en bouche... au choix…sucré, salé et pimenté
Nouilles sautées au wok
désignent les bols de nouilles japonais sur lesquels on ajoute une garniture à base de viande, de
poisson ou de légumes( Oignons rouges, poivrons "Rouges et verts", soja blanch, tomates, concombre,
carottes, citron, ail, chaux chinoise et sauce maison ) le tout relevé d'une sauce maison parfumée aux
saveurs d'Asie. Un plat généreux, coloré et savoureux.
au choix…sucré, salé et pimenté
Nouilles de riz sautées au wok avec œufs, pousses de soja, oignons verts et tofu, le tout enrobé
d'une sauce thaïlandaise sucrée-salée à base de tamarin. Servi avec cacahuètes
concassées,ciboulet frais et un quartier de citron vert. au choix…sucré, salé et pimenté
Un bol généreux de vermicelles de riz froids, accompagnés de poulet, bœuf, crevettes
ou tofu. sauté aux oignons, nems croustillants, légumes frais (carottes, concombre,
salade), herbes aromatiques (menthe, coriandre), cacahuètes concassées et oignons
frits.
Le tout arrosé d’une sauce nuoc-mâm maison lég
(version classique thaïlandaise)
Le Lok Lak à la thaïlandaise est un plat de bœuf mariné et sauté, inspiré du Lok
Lak cambodgien, mais revisité avec les saveurs caractéristiques de la Thaïlande (salé,
sucré, acide,). Il est généralement servi avec du riz, des légumes frais, un œuf au plat, et
une sauce au poivre citronné.
Bœuf sauté mariné avec sauce soja, poivre noir, ail,
Servi avec : Laitue Tomates Concombre Œuf au plat Riz blanc ou Riz à l’œuf Sauce au
poivre & citron vert, sauce de poisson, citron vert, piment, sucre de,
palme………..
Le riz cantonais est un plat à base de riz blanc sauté au wok, accompagné de petits
légumes, œufs, jambon poulet, assaisonné avec de la sauce thaïlandaise..
Curry Thaï au Lait de Coco, Servi avec du riz thaïlandais. au choix
*Curry Jaune, *Curry Vert légèrement (Épicé), Curry Rouge
Émincé de bœuf sauté à feu vif avec ail, piments frais et basilic( mise, carotte,oignon
rouge,champignon frais,) salée légèrement épicée .Servi avec du riz jasmin parfumé
Nouilles japonaises sautées au wok riches en goût et tradition. Servi chaud, accompagné de
légumes ( carotte, champignon, oignon rouge, citron et coriandre ) croquants, sauce maison
Nouilles japonaises servies dans un bouillon savoureux au poulet, bœuf, crevettes tempura
accompagnées de mariné et grillé, œuf mollet, légumes croquants et oignons verts. Un plat
complet, réconfortant et riche en saveurs..
bœuf mariné et grillé, tendre et juteux, servi avec une sauce thaï épicée et acidulée à base
de citron vert, piment, ail et coriandre, Servi avec du riz jasmin parfumé
cuit à la vapeur) Riz gluant sucré au lait de coco avec mangue
fraîche au banane
( au choix)